冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過程中，無論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸中的貨物對溫濕度要求都非常高，為此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈的管理，要求消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，并使用溫濕度記錄儀監(jiān)測物流過程。因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸必須要安裝冷鏈運(yùn)輸溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)。
　　車載溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)是由車載多探頭溫濕度記錄儀、云平臺構(gòu)成。車載多探頭溫濕度記錄儀負(fù)責(zé)記錄實(shí)時(shí)溫度，超限報(bào)警及數(shù)據(jù)上傳至云平臺。云平臺接收數(shù)據(jù)之后，能夠上傳至手機(jī)終端或者PC端，具有實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)顯示、數(shù)值超限報(bào)警、歷史數(shù)據(jù)儲存、遠(yuǎn)程參數(shù)設(shè)置等功能。
　　車載溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)在生鮮的運(yùn)輸途中，主要需要注意兩個問題：
　　（1）運(yùn)輸貨物的堆碼方式。因?yàn)槭卟撕退�果形狀和體質(zhì)的無規(guī)則性，以及其本身的屬性因素，導(dǎo)致此類生鮮產(chǎn)品在進(jìn)行堆垛的時(shí)候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產(chǎn)品損耗的重要因素。
　�。�2）運(yùn)輸車輛的溫度監(jiān)控。車輛在運(yùn)輸過程中的溫差會影響生鮮產(chǎn)品的鮮活性，從而產(chǎn)生貨物損壞的情況。因此，在運(yùn)輸過程中，控制車輛內(nèi)的冷藏溫濕度是降低生鮮產(chǎn)品損耗率的重要手段。
　　當(dāng)長途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時(shí)，如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。現(xiàn)在的冷鏈運(yùn)輸車輛，通常使用智能溫濕度記錄儀對車輛內(nèi)的溫濕度進(jìn)行監(jiān)控，并可在交接貨物時(shí)提供路上的運(yùn)輸數(shù)據(jù)。
　　車載溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)自帶高精度溫濕度傳感器，可進(jìn)行溫濕度測量，且自帶存儲功能，可記錄8萬條溫濕度數(shù)據(jù)，高配版可記錄26萬條溫濕度數(shù)據(jù)。設(shè)備配備液晶屏，可實(shí)時(shí)顯示溫濕度數(shù)據(jù)，采用大容量可充電鋰電池，充電一次可以使用一年，方便運(yùn)輸人員的使用。